初エスカルゴ

今夜の夕飯用に、マルシェでエスカルゴを１ダース買ってきた。（ダース売りなのだ）初めてなので小さめのを買った。

さて、日曜日の夜は男の料理なのだ。（みそ汁、サラダは私が作ったけどね。）
今夜の夫のメニューは『なすの田楽』と『サバのムニエル』でありました。

こっちのナスは巨大だからね。油で揚げたり炒めたりすると、それはそれはスポンジのように油を吸うので健康危機を覚えるほど。
だから今日のように焼くだけはいいかも。柔らかくていい感じ。

先日F畑家からもらったエスカルゴ皿を初めて使用。殻の入口まで緑色のバター（ニンニク・パセリ入り）が詰まっている。オーブンで１０分ほど焼いてバターがグツグツしたらＯＫ。

味？う～ん、柔らかい巻き貝だね。
しばらくウチの食卓には上がらないでしょう。
不味くはないけど、美味しいとも思わないってとこ。

今日は他に生タラコが出てたので買いました。これは花煮にするつもり。
あと、ふじ（リンゴ）を初めて見た。４個買う。食後に食べたけど甘かった。何処で栽培してるんだろう？